本店係由原自由路23號太陽堂餅店老師傅們完整團隊組成,包括漢餅、點心都是30、40年以上經驗手工親手製作,沒有假手學徒、二三手製作。真正保有舊自由路23號太陽餅口味的好滋味,令人難忘的口感與懷念的台中太陽餅滋味,皆在本23號太陽餅店。